山崎由鸟井信治郎于 1923 年创立,是日本历史最悠久、最受尊敬的麦芽威士忌酿酒厂。受到日本自然美景的启发,鸟井选择了山崎地区,因为这里水质柔软、气候独特、四季风景优美,这些都造就了三得利威士忌的独特风味。酒厂生产各种威士忌,从充满活力的年轻威士忌到成熟浓郁的威士忌,例如山崎 12 年威士忌、18 年威士忌和超优质的 25 年威士忌。每种威士忌都有独特的特色,从花香果味到浓郁甜美,满足不同的口味。山崎的每一瓶酒都体现了对文化的崇敬和完美。信治郎实现了他的梦想:「创造出一种融合了日本自然资源和『制造』工艺的正宗日本威士忌」。