山崎由鳥井信治郎於 1923 年創立,是日本歷史最悠久、最受尊敬的麥芽威士忌釀酒廠。受到日本自然美景的啟發,鳥井選擇了山崎地區,因為這裡水質柔軟、氣候獨特、四季風景優美,這些都造就了三得利威士忌的獨特風味。酒廠生產各種威士忌,從充滿活力的年輕威士忌到成熟濃郁的威士忌,例如山崎 12 年威士忌、18 年威士忌和超優質的 25 年威士忌。每種威士忌都有獨特的特色,從花香果味到濃郁甜美,滿足不同的口味。山崎的每一瓶酒都體現了對文化的崇敬和完美。信治郎實現了他的夢想:「創造出一種融合了日本自然資源和『製造』工藝的正宗日本威士忌」。